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Quinta do Soque Vinhas Velhas

Essa obra de arte é elaborada em safras especiais com frutos de Vinhas Velhas (vinhas com idades acima de 85 anos) o que produz apenas um cacho por planta, fazendo deste vinho um produto singular, ícone que agrada aos mais refinados enófilos. Bem equilibrado pela firme estrutura de taninos e um longo e persistente final. Experimente este magnífico vinho! 

Visite nosso site e faça sua escolha:

http://cavedor.com.br/product/soque-vinhas-velhas

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Art & Champagne

How Champagne and Art are intimately linked, by the Australian artist Belinda Aucott, from the blog Champagne Republic
Short movies made for the elegant Champagne Brimoncourt Maison.
champagnerepublic.tumblr.com.
Music credit : Michael Marantz
shot and edited by Hugues Villemain – huguesvillemain.com

Visite nosso site e faça sua escolha:

http://cavedor.com.br/product-category/champagne

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Brimoncourt

Muito impressionante! Champagne com 97 pontos no Master of Wine Andrew Caillard! Intenso e surpreendente! Composto de 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, esta cuvée Extra Brut é o resultado de uma seleção rigorosa das melhores uvas de anos excepcionais, provenientes de 6 pequenos terrois classificados como Grand Crus. Após 4 anos de amadurecimento em cave, este vinho, dosado apenas com 2g, é a mais pura expressão do conhecimento da Maison Brimoncourt! Aos olhos, este Extra Brut amarelo pálido, brilha em torno de delicadas bolas, aglomeradas como persistentes fios de pérolas, cheios de pureza e leveza. Seu nariz é fino e intenso, repleto de notas cítricas e frutas brancas. Seu ataque é direto e franco, se desenvolve em um paladar repleto de textura e perfeita harmonia entre os aromas de frutas cítricas e complexidade mineral. Seu final é esplendido, surpreendente e persistente!

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Pizza e Vinho: Dicas de Harmonização

Não existe dia nem hora certa para saborear uma pizza, não é mesmo? Qualquer hora é hora. Mas você sabia que a Pizza é um dos pratos mais consumidos no mundo? Somente no Brasil, são mais de 1 milhão de pizzas vendidas ao dia. O brasileiro é tão apaixonado por ela, que criou uma data para comemorá-la: dia 10 de julho. Foi pensamos nisso, que decidimos unir a preferência nacional com o nosso assunto preferido: o vinho.

Pizzas e vinhos são deliciosos por si só e quando harmonizados perfeitamente, nos proporcionam uma experiência enogastronômica inesquecível. Por essa razão, Reinaldo Góes, sócio da Cave D´Or, combinará seus rótulos exclusivos com os sabores das pizzas mais pedidas.

Vamos lá?

Muçarela – Os vinhos mais indicados são os tintos jovens, leves e com boa acidez, ótimos para acompanhar a gordura do queijo e a acidez do tomate. Uma boa sugestão são os rótulos portugueses Vilena Tinto e Touro de Paul.

Portuguesa – Devido à variedade de ingredientes, essa saborosa pizza pede um tinto versátil como o DFE Touriga Nacional, vinho português da região do Douro.

Calabresa – As melhores opções para esse sabor são os vinhos com mais taninos, capazes de harmonizar bem com a gordura da linguiça. Sugerimos o alentejano Fonte Seca.

Marguerita – Nossa sugestão fica por conta do vinho Pousio Tinto, leve e excelente para acompanhar a acidez do tomate.

Quatro queijos: As melhores opções são vinhos de médio corpo que harmonizem bem com os vários tipos de queijos, como o Chão da Quinta.

Frango com Catupiry – Indicamos os vinhos mais leves, de preferência os brancos, como o Vale Pereiro Branco.

Atum – Indicamos os vinhos verdes com boa estrutura. Nossa sugestão fica com o rótulo alvarinho Quinta do Regueiro Reserva 100% Alvarinho.

Camarão – As melhores opções são vinhos leves, que harmonizem bem com o camarão. Sugerimos o Pousio Rosé.

Lembrando que as dicas acima não são regras absolutas. Unindo sua preferência pessoal com bom senso e criatividade, é possível alcançar uma infinidade de harmonizações igualmente fantásticas.

Escolha a sua pizza, o seu vinho e tenha um feliz dia da pizza.