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Pizza e Vinho: Dicas de Harmonização

Não existe dia nem hora certa para saborear uma pizza, não é mesmo? Qualquer hora é hora. Mas você sabia que a Pizza é um dos pratos mais consumidos no mundo? Somente no Brasil, são mais de 1 milhão de pizzas vendidas ao dia. O brasileiro é tão apaixonado por ela, que criou uma data para comemorá-la: hoje, dia 10 de julho. Foi pensamos nisso, que decidimos unir a preferência nacional com o nosso assunto preferido: o vinho.

Pizzas e vinhos são deliciosos por si só e quando harmonizados perfeitamente, nos proporcionam uma experiência enogastronômica inesquecível. Por essa razão, Reinaldo Góes, sócio da Cave Dor, combinará seus rótulos exclusivos com os sabores das pizzas mais pedidas.

Vamos lá?

Muçarela – Os vinhos mais indicados são os tintos jovens, leves e com boa acidez, ótimos para acompanhar a gordura do queijo e a acidez do tomate. Uma boa sugestão são os rótulos portugueses Vilena Tinto e Touro de Paul.

Portuguesa – Devido à variedade de ingredientes, essa saborosa pizza pede um tinto versátil como o DFE Classic, vinho português da região do Douro.

Calabresa – As melhores opções para esse sabor são os vinhos com mais taninos, capazes de harmonizar bem com a gordura da linguiça. Sugerimos o alentejano Fonte Seca Classic.

Marguerita – Nossa sugestão fica por conta do vinho Pousio Tinto, leve e excelente para acompanhar a acidez do tomate.

Quatro queijos: As melhores opções são vinhos de médio corpo que harmonizem bem com os vários tipos de queijos, como o Chão da Quinta.

Frango com Catupiry – Indicamos os vinhos mais leves, de preferência os brancos, como o Vale Pereiro Branco.

Atum – Indicamos os vinhos verdes com boa estrutura. Nossa sugestão fica com o rótulo alvarinho Quinta do Regueiro Reserva 100% Alvarinho.

Camarão – As melhores opções são vinhos leves, que harmonizem bem com o camarão. Sugerimos o Pousio Rosé.

Lembrando que as dicas acima não são regras absolutas. Unindo sua preferência pessoal com bom senso e criatividade, é possível alcançar uma infinidade de harmonizações igualmente fantásticas.

Escolha a sua pizza, o seu vinho e tenha um feliz dia da pizza.

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