Quinta da Orada – Corte II – 2012

Descrição

Quinta da Orada – Corte II – 2012

• Safra: 2012
• Conteúdo: 750ml
• Tipo: Tinto

Elaboração

• Castas: 48% Tannat, 28% Cabernet Sauvignon e 24% Merlot
• Teor: 13%
• Vinificação: 36 meses em barris de carvalho francês de primeiro uso de 600 litros e 24 meses em cave

Região

• País: Brasil
• Região: Monte Belo do Sul – Serra Gaúcha – RS
• Vinícola: Casa Marques Pereira
• Enólogo responsável:

Aspectos

• Visual: Límpido, coloração rubi de intensidade profunda.
• Olfativo: Aromas de intensidade pronunciada de couro, cedro, baunilha, amora negra, groselha, tabaco e especiarias.
• Gustativo: Perfeitamente equilibrado, possui acidez média alta, encorpado, sabores de amora negra, groselha, cocada, tabaco e couro com final longo remetendo a notas de fruta passa e couro.
• Temperatura: 16°C a 18°C
• Estimativa de guarda: 25 anos

Harmonização

A combinação de concentração com o longo amadurecimento em barris de carvalho francês, confere a esse vinho uma estrutura robusta, comportando a harmonização com pratos gordurosos e de sabor forte, como exemplo carnes de caça, pratos típicos da culinária gaúcha como o churrasco, risoto de charque, carnes maturadas, bacalhau ao molho de natas ou confitado são ótimas opções para harmonização.

Conservação do vinho

Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14ºC a 15ºC e umidade relativa de 65%. Livre de ruídos e trepidações.