Descrição
Antonio Dias Brandy
- Safra: 2010
- Conteúdo: 750ml
- Tipo: Brandy.
Elaboração
- Vinho Destilado: Cabernet Sauvignon Safra 2010. Destilado em 2010.
- Teor Alcoólico: 40%
- Ao final do inverno de 2010, logo após a estabilização tartárica, o vinho foi levado ao destilador de cobre descontínuo. A destilação segue o processo tradicional em bateladas, separando-se sempre a cabeça (primeiros 10% da destilação) e a cauda (últimos 10% da destilação) do coração (80% da destilação). Depois disso, esta parte chamada coração, é redestilada e passa a ser chamada de Brandy. Este Brandy, de imediato foi acondicionado em barris de carvalho, local em que permaneceu até o ano 2022, quando então foi envasado, com 12 anos de envelhecimento.
Região
- País: Brasil
- Região: Alto Uruguai, Três Palmeiras – RS
- Vinícola: Antonio Dias
Aspectos
- Visual: De cor dourada muito brilhante.
- Olfativo: Com aromas de frutas secas (amêndoas, nozes), frutas desidratadas, caramelo e baunilha.
- Gustativo: De paladar macio e persistente.
Harmonização
Perfeito para ser apreciado junto charutos de alta qualidade e bons chocolates com alta concentração de cacau.
