Descrição
Antonio Dias Grappa
- Safra: 2018
- Conteúdo: 500ml
- Tipo: Destilado de casca de uvas viníferas
Elaboração
- Teor Alcoólico: 39%
- Logo após o término da maceração e fermentação alcoólica, as cascas das uvas são prensadas e de imediatas encaminhadas ao destilador de cobre descontínuo. A destilação segue o processo tradicional em bateladas, separando-se sempre a cabeça (primeiros 10% da destilação) e a cauda (últimos 10% da destilação) do coração (80% da destilação). Depois disso, esta parte chamada coração, é redestilada e ai sim chamada de grappa.
Região
- País: Brasil
- Região: Alto Uruguai, Três Palmeiras – RS
- Vinícola: Antonio Dias
Aspectos
- Visual: De cor branca cristalina.
- Olfativo: Com aromas de flores, amêndoas e frutas secas.
- Gustativo: De paladar seco e com boa maciez.
- Temperatura: 14°C a 16°C
Harmonização
É um vinho espumante para sobremesas e aperitivos um espumante para ser apreciado jovem.
Conservação do vinho
Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14ºC a 15ºC e umidade relativa de 65%. Livre de ruídos e trepidações.
