Descrição
Calcu Gran Reserva Cabernet Sauvignon
- Safra: 2018
- Conteúdo: 750ml
- Tipo: Tinto
Elaboração
- Castas: 86% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot
- Teor: 13,5%
- Vinificação: Colheita e seleção de cachos e uvas 100% manual. Temperaturas de fermentação entre 22ºC e 25ºC em tanques de aço inoxidável. Maceração total de 21 dias (fermentação alcoólica e maceração). Fermentação malolática em tanques de aço inoxidável. Mantém 12 meses em barricas de carvalho francês.
Região
- País: Chile
- Região: Valle de Colchagua
- Vinícola: Calcu
- Enólogos responsáveis: Ricardo Hurtado e Rodrigo Romero
Aspectos
- Visual: Cor vermelho rubi profundo límpido e brilhante.
- Olfativo: No nariz emergem aromas complexos com frutos vermelhos e negros bem maduros, leve tostado, especiarias e leve mentolado.
- Gustativo: Na boca destaca-se pelo paladar envolvente com boa intensidade e persistência. Bom equilíbrio e taninos bem redondos. Final de boca longo.
- Temperatura: 15°C a 18°C
Harmonização
Assados, cordeiros, caça, cozidos de longa preparação.
Conservação do vinho
Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14ºC a 15ºC e umidade relativa de 65%. Livre de ruídos e trepidações.
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