Calcu Reserva Especial Cabernet Sauvignon

Descrição

Calcu Reserva Especial Cabernet Sauvignon

• Safra: 2017
• Conteúdo: 750ml
• Tipo: Tinto

Elaboração

• Castas: 87% Cabernet Sauvignon, 11 % Carménère e 2% Petit Verdot
• Teor Alcoólico: 13,5%
• Vinificação: Colheita e seleção de cachos e uvas 100% manual. Temperaturas de fermentação entre 22ºC e 25ºC em tanques de aço inoxidável. Maceração total de 21 dias (fermentação alcoólica e maceração). Fermentação malolática em tanques de aço inoxidável. Estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês.

Região

• País: Chile
• Região: Valle de Colchagua
• Vinícola: Calcu
• Enólogos responsáveis: Ricardo Hurtado e Rodrigo Romero

Aspectos

• Visual: Cor vermelho rubi profundo, límpido e brilhante.
• Olfativo: No nariz já mostra os aromas de frutos negros e vermelhos bem maduros, chocolate amargo, leve tostado e toques de pimenta preta.
• Gustativo: Destaca-se por um paladar envolvente, bom corpo, boa estrutura, bom equilíbrio. Taninos presentes e macios.
• Temperatura: 15°C a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas, assados, cordeiros e queijos intensos.

Conservação do vinho

Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14ºC a 15ºC e umidade relativa de 65%. Livre de ruídos e trepidações.