Descrição
Anay Sauvignon Blanc
- Safra: 2021
- Conteúdo: 750ml
- Tipo: Branco
Elaboração
- Castas: 100% Sauvignon Blanc
- Teor: 12,5%
- Vinificação: Colheita e seleção manual de uvas processadas durante a noite. Temperaturas de fermentação entre 12°C e 14°C. Desengace e moagem, seguido de prensagem das uvas. Clarificação natural de suco e fermentação em tanques de aço inoxidável com baixos níveis de turbidez.
Região
- País: Chile
- Região: Valle de Colchagua
- Vinícola: Calcu
- Enólogos responsáveis: Ricardo Hurtado e Rodrigo Romero
Aspectos
- Visual: Branco com tons verdeais. Límpido, brilhante e transparente.
- Olfativo: Aroma de frutas tropicais e cítricas. Toques vegetais lembrando aspargos. Boa intensidade e média persistência.
- Gustativo: Expressão intensa e fresca. Excelente acidez, bom equilíbrio e persistência.
- Temperatura: 8°C a 10°C
Harmonização
Frangos, peixes, canapés e saladas. Gastronomia japonesa, sushi e sashimi.
Harmonização Vegana
Ideal para salada de folhas e temperos leves. Ervas frescas deixam os pratos muito saborosos. Palmito grelhado, sementes de abóbora acompanham como aperitivo.
Contribuição: https://diversforsharks.com.br/ | @diversforsharks
Conservação do vinho
Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14ºC a 15ºC e umidade relativa de 65%. Livre de ruídos e trepidações.
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