Descrição
Dolce Vita
- Safra: 2018
- Conteúdo: 500ml
- Tipo: Vinho Branco Licoroso
Elaboração
- Casta: Gewurztraminer
- Teor Alcoólico: 16%
- Vinificação: Elaborado com uvas maduras que foram postas em processo de apassimento, durante três meses, onde ficaram praticamente passas. Este método permitiu concentrar ainda mais seus açucares, ácidos e compostos aromáticos. Após a fermentação que durou 25 dias, estagiou por 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
Região
- País: Brasil
- Região: São Joaquim – SC
- Vinícola: Leone di Venezia
- Enólogo responsável: Saul Bianco
Aspectos
- Visual: Dourado intenso.
- Olfativo: Frutas secas, em especial uva passa, damasco, lichia, baunilha e pétala de rosa.
- Gustativo: Quente e envolvente, destaca frutas em calda, especiarias e damasco desidratado. Aveludado, apresenta um ótimo equilíbrio entre álcool, acidez e a leve doçura que prolonga seu delicado final de boca.
- Temperatura: 10°C a 12°C
Harmonização
Ideal para acompanhar sobremesas e biscoitos elaborados com amêndoas no estilo dos “Cantucini” italianos.
Harmonização Vegana
Brigadeiro de inhame e cheesecake de maçã. Biscoitos com amêndoas, castanhas e uva passa.
Conservação do vinho
Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14ºC a 15ºC e umidade relativa de 65%. Livre de ruídos e trepidações.
