Descrição
Espumante EXITU ANNI Natural Brut Vindima MMXVII
- Conteúdo: 750ml
- Tipo: Vinho branco espumante natural brut
Elaboração
- Castas: Chardonnay e Pinot Noir
- Teor: 12,5%
- Vinificação: Período mínimo de 24 meses em contato com as lias (borras).
Região
- País: Brasil
- Região: Monte Belo do Sul – Serra Gaúcha – RS
- Vinícola: Casa Marques Pereira
Aspectos
- Visual: Coloração palha de intensidade leve.
- Olfativo: Aroma de frutas cristalizadas, com notas de tosta, de fermento, nozes e floral, com toque de alcaçuz.
- Gustativo: Devido a sua alta acidez, é extremamente refrescante, possui grande cremosidade e volume em boca com toques amanteigados devido ao trabalho de autólise das leveduras, opulento, complexo, sedoso, com aromas de frutas cristalizadas, pêssego e flores brancas, pão e levedura com leve toque de tostado e amendoado.
- Temperatura: 4°C a 6°C
Harmonização
Versátil, agradável e refrescante pode ser apreciado sozinho ou com tartar de peixe com azeite trufado, vieiras grelhadas com aspargos, lombo de bacalhau com batatas, lagosta à Thermidor, ravióli de queijo canastra na manteiga e sálvia, foie gras.
Conservação do vinho
Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14ºC a 15ºC e umidade relativa de 65%. Livre de ruídos e trepidações.
