Descrição
Leone di Venezia Sangiovese
- Safra: 2019
- Conteúdo: 750ml
- Tipo: Vinho Tinto Fino Seco
Elaboração
- Castas: Sangiovese
- Teor Alcoólico: 13,5%
- Vinificação: A uva sangiovese, originaria da toscana teve ótima adaptação em São Joaquim a 1280 metros de altitude, cultivada na Leone di Venezia. As uvas foram colhidas em meados de abril, com ótima maturação e sanidade, vinificadas em pureza por 11 dias. Após a malolática, o vinho permaneceu oito meses em barricas de carvalho de segunda passagem.
Região
- País: Brasil
- Região: São Joaquim – SC
- Vinícola: Leone di Venezia
- Enólogo responsável: Saul Bianco
Aspectos
- Visual: Um leve vermelho rubi.
- Olfativo: Boa intensidade aromática, onde se destacam frutas vermelhas mescladas com notas de cerejas, ameixas, algo de tostado e especiarias que destacam a leve passagem em carvalho, resultando num conjunto complexo de aromas.
- Gustativo: Corpo médio, mas com boa estrutura, elegante e harmônico. Na boca, além de frutas maduras, revela especiarias, café e chocolate. Taninos ainda vivos, mas maduros e um longo e harmonioso final de boca, no estilo dos Sangioveses toscanos.
- Temperatura: 17°C a 19°C
Harmonização
Harmoniza com assados de carnes leves, molhos suaves, lasanhas e queijos.
Harmonização Vegana
Harmoniza com proteínas assadas e molhos leves, massas e queijos veganos a base de raízes. Seitan assado com molho reduzido de laranja ou Espetinhos de Tempeh com queijo cremoso de batata baroa, acompanhados de risoto de limão siciliano.
Contribuição: https://diversforsharks.com.br/ | @diversforsharks
Conservação do vinho
Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14ºC a 15ºC e umidade relativa de 65%. Livre de ruídos e trepidações.