Descrição
Anay Carménère
- Safra: 2018
- Conteúdo: 750ml
- Tipo: Tinto
Elaboração
- Castas: 100% Carménère
- Teor: 13,5%
- Vinificação: 100% colheita manual. Fermentação alcoólica e malolática em aço inoxidável com temperaturas entre 22 e 25°C. Tempo total de maceração de 20 dias com as peles. 50% do vinho foi mantido em barricas de carvalho por 6 meses.
Região
- País: Chile
- Região: Valle de Colchagua
- Vinícola: Calcu
- Enólogos responsáveis: Ricardo Hurtado e Rodrigo Romero
Aspectos
- Visual: Cor vermelha rubi médio, límpido e brilhante.
- Olfativo: Aroma de frutos vermelhos maduros, toque vegetal e notas de pimenta preta. Boa intensidade e boa persistência.
- Gustativo: Bem estruturado com taninos arredondados. Equilibrado, intenso e persistente, com final de boca frutado e longo.
- Temperatura: 15°C a 18°C
Harmonização
Carnes vermelhas, assados, cordeiros e massas.
Conservação do vinho
Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14ºC a 15ºC e umidade relativa de 65%. Livre de ruídos e trepidações.
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