Descrição
Leone di Venezia Montepulciano
- Safra: 2020
- Conteúdo: 750ml
- Tipo: Vinho Tinto Fino Seco
Elaboração
- Castas: Montepulciano
- Teor Alcoólico: 14,5%
- Vinificação: A uva Montepulciano, originária de Abruzzo na Itália teve ótima adaptação em São Joaquim a 1280 metros de altitude, cultivadas na Leone di Venezia. As uvas foram colhidas super maduras no início de maio, vinificadas em pureza com fermentação de 13 dias, com controle parcial da temperatura. Após a malolática, permaneceu 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Região
- País: Brasil
- Região: São Joaquim – SC
- Vinícola: Leone di Venezia
- Enólogo responsável: Saul Bianco
Aspectos
- Visual: Um vermelho purpura intenso com reflexos violáceos vivos.
- Olfativo: No complexo leque aromático destacam-se frutas em calda mescladas com notas de ameixas secas, trufas e especiarias que harmonizam com o carvalho, num elegante conjunto de aromas.
- Gustativo: Na boca revela ótima estrutura e corpo com evolução de sabores terciários evidenciando pimenta preta, baunilha, notas balsâmicas e chocolate amargo, alcançadas na passagem em barricas. Final de boca longo com especiarias e taninos intensos, mas macio.
- Temperatura: 16°C a 18°C.
Harmonização
Harmoniza com pratos que utilizam molhos fortes ou picantes e assados com carnes gordas ou de caça.
Conservação do vinho
Para que possamos aproveitar o melhor dos vinhos, eles devem ser guardados deitados ou inclinados para que a rolha esteja úmida, em ambiente escuro, fresco, com temperatura de 14ºC a 15ºC e umidade relativa de 65%. Livre de ruídos e trepidações.
